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本次廚藝大賽由市國資委主辦,市金投集團承辦,以“我愛臺州 我愛我家”為主題,旨在引導廣大國企員工加強家庭教育、培育優良家風、傳承節日習俗、留住家的味道,踐行親情陪伴、勤儉持家、綠色生態的家庭理念,營造“全民迎亞運,健康在浙里”良好氛圍?;顒舆^程中,市國資委黨工委副書記於英姿、市金投集團黨委副書記、副董事長、總經理陳麗英為選手們加油鼓勁,并對他們的精彩表現給予了充分肯定和贊許。
此次大賽每隊現場需要制作兩道菜式,一道是規定菜“家燒大陳黃魚”,一道是突出“臺州味道”自選菜,每道菜式規定用時30分鐘。
揮勺、掄鍋、澆汁、上色、擺盤,“鍋光勺影”之間,一道道香氣撩人的特色佳肴陸續出鍋。煎炒烹炸煮燉燜、腌鹵醬拌生烤蒸,“煙熏火燎”之間,新鮮的食材呈現為一道道美味佳肴。
市國資委團隊攜東?!叭齽汀?,出品“滿城盡帶黃金甲”。菜品用家常的帶魚、水潺、沙丁魚炸制而成,用心路歷程展示如影視劇般的可悲可泣,寄托能帶來“沖天香氣透長安,滿城盡帶黃金甲”的美好佳話。
市城投集團菜品命名為《“城”風破浪》,“城”即城投,象征著我們城投人趁勢而上,勇立潮頭的精神。食材上選取了三門青蟹,象征著我們不懼艱難,不服輸的勇氣和闖勁。這不僅體現了臺州人的地域個性,也是我們國企人不可或缺的品性。
“沙蒜豆面”是經典的臺州菜,加上現在各種網絡平臺的宣傳,成了臺州菜中的網紅菜。沙蒜蛋白質含量豐富,是滋補佳品,加入豆面很好的吸收湯汁,滿足口感。
“早出晚歸 一帆風順”,這道菜是國企人在忙碌的工作之外兼顧家庭,利用難得閑暇時間提前包好餃子等,在早出晚歸的狀態下讓家人孩子吃能夠較為快捷的吃飽飯,也寓意在工作和生活中一帆風順。
“好運連綿”指制作臨海麥蝦面時,刮出的面粉糊落入沸水中連綿不斷,寓意闔家歡樂,好運不斷。
海投作為一家新國企,也是臺州市唯一一家競爭性國企,面對發展道路上的大風大浪,愿能如“魚”得水,乘風破浪,勇立潮“頭”,同時像這豆腐湯一樣清清白白,為建設勤廉并重的新時代國企而奮斗!
在這個疊翠鎏金的初秋時節,金投集團很榮幸作為本次活動的承辦方,與各兄弟單位歡聚一堂,共制臺州菜,共品臺州味,祝愿我們臺州所有的國資國企年年富足,歲歲帶余!
東海先鋒,輔以清廉竹葉、魚子鮮味,展現國資國企廣大干部吃的了鮮味、當的了先鋒的先進形象。
“腐皮水潺”寓意富足,健康。兩種主材富含蛋白質和鈣,另外水潺含有鎂、磷,對腎健康等具有一定的養生功效。更是水潺(龍頭魚)體現循環公司以龍頭的向海圖強精神,建設更美麗新區。
比賽現場,熱鍋響油,煙火升騰,參賽選手們在規定時間內呈現出一道道風味地道的臺州美食。評委分別從品相、香味、口味、造型、營養、用時六個方面進行評分,并現場頒發了各類獎項。
評選結果
金勺子獎:市城投集團
銀勺子獎:循環公司、市金投集團
銅勺子獎:市國運集團、市國資委、市社發集團
最佳造型獎:市海投集團
最佳口味獎:市水務集團
最佳故事獎:市交投集團
最佳人氣獎:市金投集團
本次活動既增強了員工們對臺州菜的了解,加強了兄弟公司間的交流,又豐富了大家的生活,給國資“廚神”們提供了一展身手的舞臺。山川四海,人間更是風味的聚散;“香”約亞運,“鮮甜”最是臺州的味道。